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Naturale passione per il vino 

Al Vigneto Saetti da anni produciamo solo vini artigianali di alta qualità senza alcuna aggiunta di solforosa.

Per questo coltiviamo le nostre uve nel pieno rispetto della natura.

Non utilizziamo pesticidi o concimi chimici, selezioniamo in raccolta solo i grappoli migliori per garantire un prodotto che riporti ai profumi e sapori delle più antiche tradizioni.

Fermentazioni in bottiglia:

la Qualità richiede tempo

La fermentazione in bottiglia è un processo lento, che richiede pazienza, ma ci permette di ottene un prodotto unico, in grado di evolvere nel tempo e regalare emozioni diverse con il passare delle stagioni.

Un'evoluzione viva, stimolante, briosa, in grado di soddisfare i palati

più esigenti. 

 

 

la Sboccatura: ma che cos'è?

Tutti i nostri vini frizzanti, dopo una lenta fermentazione in bottiglia, che ne permette l'affinamento, vengono sboccati e la data di questa operazione viene indicata nella retroetichetta (completa di giorno, mese ed anno). Questa è una informazione fondamentale per i nostri consumatori al momento dell'acquisto. La sboccatura infatti ci permette, quando il vino viene correttamente conservato nella propria cantina, di mantenere inalterate tutte le sue caratteristiche organolettiche.

Ma cos'è la Sboccatura? Questa operazione, detta anche dégorgement, permette l'eliminazione dei sedimenti depositati verso il collo della bottiglia con il rémuage (fr. «scuotimento»). La nostra cantina svolge una sboccatura “al ghiaccio” manuale, gelando il collo della bottiglia, si fa saltare il tappo permettendo la fuoriuscita dei sedimenti. Il rabbocco avviene solo con vino della stessa annata.

Le nostre etichette:

l'idea che valorizza il Territorio

In una bottiglia tutto il sapore autentico di una varietà di lambrusco, il Salamino di Santa Croce, che nasce a Carpi, in provincia di Modena. In una etichetta la valorizzazione di ciò per cui Carpi è famosa nel mondo, la maglieria e la moda.

Tutte le nostre etichette, sono realizzate in tessuto ricamato e sono applicate manualmente ad ogni singola bottiglia che produciamo, a voler rispecchiare fino in fondo l'artigianalità che contraddistingue i nostri vini.

 

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